如何选择西点烘焙机构和烘焙中常用的奶酪

　　现在市面上的西点烘焙行业越来越火热，而西点烘焙蛋糕店也越来越多，自然也吸引了很多朋友想要去学习烘焙技术成为一名西点烘焙师，但是想要学习到专业的技术并没有那么简单，往往需要去到专业学校学习技术，那么如何选择靠谱的西点烘焙培训机构。

　　大家要以实地考察为准，机构各个方面要考察学校是否有强大的集团支撑，是否专业做教育等因素都要细细了解，在选择西点烘焙培训机构时，一定要仔细了解其师资力量，西点与烘焙比如烘焙学校的师资队伍均为行业经验极其丰富的讲师职教，资深讲师对西点技艺的造诣颇深，并且来烘焙学校考察的每位学员，均可以走进教室，在第一视角考察讲师上课。

　　还要看收费并不是看哪家学费便宜，因为“一分价钱一分货”是亘古不变的硬道理，烘焙学校承诺入校一次性收费，不存在巧立名目二次收费的情况，烘焙学校严肃杜绝乱承诺现象，如果有烘焙学校在你未报名时承诺的天花乱坠那你就一定要小心了，关于证书关于高蛋糕师培训薪关于工作等都需要看到实际例子，只是口说无凭。

　　西点烘焙中比较常用的奶酪有哪些，奶酪的种类非常多，在这里我们主要介绍在西点烘焙中比较常用到的几种奶酪：。

　　1，奶油奶酪。

　　奶油奶酪是甜点中最常用到的奶酪，它是鲜奶经过细菌分解所产生的奶酪及凝乳处理所制成的，奶油奶酪在开封后极不容易吸收其他味道腐坏，所以要尽早食用，奶油奶酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。

　　2，马斯卡彭奶酪。

　　产生意大利的新糕点学校鲜乳酪，是一种新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%，软硬程度介于鲜奶油与奶油奶酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感，马斯卡彭奶酪是制作提拉米苏的主要材料。

　　3，帕玛森奶酪。

　　是一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，帕玛森奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食，汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食等等。

　　王森教育集团创办于1993年，学校一直致力于西点培训，咖啡师培训，蛋糕培训，西餐教育培训及研发，王森西点培训汇聚了200余位世界名厨，1000余位精英西点培训师，培养了11位西点培训世界冠军，王森西点培训学校还是国家级高级西点培训技能人才培训基地以及世界烘焙技能大赛分项目中国集训基地。