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【课程介绍】
麻辣香锅口味属于麻辣味,做法属干烧类,教麻辣香锅核心的技术配方,不卖设备,所有的配方、配料比例、制作方法、调料、采购渠道,毫无保留的教给学员,让您学到实实在在的技术,回去自主开店,不受制于加盟商从总部供料及乱七八糟的费用限制。
麻辣香锅结合了川渝两地的菜系特色,其味道上具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长等特点,是现在非常受消费者喜爱的特色菜品之一。
介绍麻辣香锅所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;
麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配;
秘制麻辣香锅酱的制作和处理
麻辣香锅底料的加工方法和炒制方法;
成品装碗,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧;
开店实战指导包含(选址、采购原料、设备、盈利模式等)
【教学方式】
陕西老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快。
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