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029-89299961
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培训流程：
一、理论学习：
1、卤菜培训技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比等。
2. 卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3. 讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4. 培训高汤、卤汤的配方与制作
5. 培训卤汤调色调味、火候把握
6. 培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7. 培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8. 培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9. 培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10. 培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
12. 培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
二、示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解卤菜培训技术。
三、自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
现在免费预约试听，报名可最高返现300元！
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